即墨冷库使用及维护
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1、 即墨冷库使用,应按设计要求,充分发挥冻结、冷藏能力,确保安全即墨制冷和产品质量,
养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门人员,责任落实到人,每一个冷库 都要有人负责。
2、冷库是用隔热材料建成的,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性,要把好冰、
霜、水、门、灯五关。
3、穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水,有了要及时清除。
4、库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜,以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作,
急冻库每周检查一次结霜、结冰情况,每月转库做一次冷库清理。冷风机水盘内和库内不
得有积水。
5、冷库内严禁 多水性作业。
6、没有经过冻结的货物,不准直入即墨冷藏库冷藏,以保证商品质量,防止损坏冷库。
7、要严格管理冷库门,食品出入库时,要随时关门,管理好风幕机和照明灯,减少跑
冷和能源浪费。库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。
8、冷库必须按规范使用,急冻库和冷藏库不能混淆使用。
9、空库时,急冻库应保持在一5℃以下,防止冻融循环。冷藏库应保持在0°C温度以下,
避免库内滴水受潮。
10、保护地坪, 防止冻臌和损坏。
11、不得把食品直接散铺在地坪上冻结;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击,以免砸坏地
坪,破坏隔热层。
12、冷库地下自然通风道应保持畅通,不得积水、有霜,不得堵塞。
13、冷库必须合理利用仓容,不断总结、改进商品堆垛方法,安全、合理安排货位和
堆垛高度,提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库。
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